A teljesebb felhasználói élmény érdekében Webáruházunk cookie-kat használ. Kérjük, fogadd el a cookie-k használatát, hogy a Webáruházunk valamennyi funkcióját 100 %-osan tudd használni!  ELFOGADOM!
Termékek Menü
0
Kategóriák

Mire jó a chia mag? Most leleplezzük az igazságot!

A chia mag hatásairól ódákat zengenek manapság, de sokan még mindig nem tudják, hogy mire jó a chia mag? Mitől is olyan felkapott a chia mag és mitől olyan menő chia pudingot enni? Miért vált napjainkra az életmódváltók szinte kötelező alapanyagává? Egyáltalán hogyan kell használni a chia magot a konyhában? 

Mire jó a chia mag?

chia mag (=azték zsálya) egy fekete színű, íztelen apró magocska. Gluténmentes, így lisztérzékenyek és paleo étrendet követők is fogyaszthatják, de nem szükséges ételallergiásnak lenni ahhoz, hogy ez a menő mag a tányérunkra kerülhessen: jó szolgálatot tesz a fogyókúrázóknál, ehetik inzulinrezisztensek, cukorbetegek és azok is, akik egyszerűen csak valami különlegesebbre vagy egészségesebbre vágynak.

A chia mag hatása, előnyei

Például azért, mert nincs nála jobb Omega-3 zsírsav forrás kerek e világon: 15 g chia mag Omega-3 tartalma megegyezik 250 gramm lazacéval (gondolj csak bele, 25 dkg lazac kb. 1000 Ft, 15 g chia mag pedig csak kb. 50 Ft! HA NEM HISZED EL, CSEKKOLD LE A CHIA MAG KATEGÓRIÁBAN! )

Ez az Omega-3 tartalom a lenmagénak is majdnem a 3x-osa (2 ek. chia 4,9 g Omega-3-at, míg 2 ek. lenmag 1,8 g Omega-3-at tartalmaz) !

Ráadásul a chia mag az Omega-3-at és az Omega-6-ot tökéletes arányban (1:4) tartalmazza (ez azért fontos, mert a túlzásba vitt Omega-6 zsírsav elhízást és akár rákot is okozhat). 

Fogyás chia maggal

Sokszor felröppent már a hír, miszerint a chia mag fogyasztó hatású, ami egy újabb reménysugárt jelent a pluszkilók elleni küzdelmünkben. Persze testmozgás és az étkezésünk megreformálása nélkül önmagában a chia magtól se várjunk csodákat, de az tény, hogy magas oldható rost tartalmának (2 ek. chia tartalmaz 10,6 g rostot, míg ¾ csésze zabpehely oldható rost tartalma csak 2,8 g, 2 ek. lenmagé pedig csak 7,6 g) és teljes értékű fehérjetartalmának (14 %) köszönhetően a chia maggal készült ételek hosszú időre eltelítenek és felpörgetik az anyagcserét, így járulva hozzá a karcsúbbá válásunkhoz. 

Ha már a fogyásra és a testmozgásra terelődött a szó: nagyon fontos tudni, hogy ezekben a pici magocskákban lévő tápanyagmennyiség nemcsak magát a fogyást segítik, hanem az edzéseken is nagyobb állóképességet és több energiát nyújtanak számunkra, szóvál már ezért is megéri fogyasztani!

A chia mag tápértéke 

  • 7x több C vitamint tartalmaz,mint a narancs,
  • 5x annyi kalcium van benne, mint a tejben (2 ek. chia mag 177 mg kalciumot tartalmaz),
  • 4x annyi antioxidánsot tartalmaz, mint az áfonya, 
  • 3x több vas van benne, mint a spenótban, és
  • 2x több káliumot tartalmaz,mint a banán!

A chia magról, mint diétás alapanyagról elsősorban azt érdemes tudni, hogy a saját súlyának több, mint a tízszeresét is képes felszívni, ha nedvességgel találkozik. Így a szervezetünket is sokáig hidratáltan tartja egy nyári hőségriadó vagy egy megerőltető edzés, verseny során. A nedvesség tározó hatását kihasználva született meg a chia puding receptje is: csak elkeverjük a magokat némi folyadékkal (vízzel vagy kókusztejjel) és szinte azonnal elkezd kocsonyásodni, sűrűsödni. Nincs főzés, nincs maszatolás a koszos edényekkel, csak egy kanál és egy müzlistálka vagy pohár szükséges a gyors, laktató és szuperdiétás reggeli vagy - ízesítéstől függően - alakbarát nasi elkészítéséhez! 

Tehát: mire jó a chia mag a chia puding készítésén kívül (a chia mag használata)?

  1. A legegyszerűbb, ha a chia magot reggel a müzlidbe, a gyümölcslébe vagy a joghurtba kevered (ha nem vagy elég gyors, besűrűsödik tőle!), de szórhatod a zabkásádra, a diétás kenyered, pogácsád vagy bármilyen péksüti tetejére úgy, mntha csak szezámmagot szórnál rá.  
  2. A chia magot használhatod tojáspótlóként is: ha allergiás vagy a tojásra, esetleg vegán vagy, vagy csak egyszerűen elfogyott a hűtőből a tojás, 1 evőkanál (darált) chia magot tegyél csészébe, adj hozzá 3 evőkanál vizet és hagyd 15 percig állni, amíg zselés állagúvá nem válik! Ezzel 1 tojást tudsz kiváltani! A chia mag a lenmagtól sokkal erősebb kötőanyag, így tojáspótlóként is jobban megállja a helyét. 
  3. Chia maggal helyettesítheted a búzaliszt egy részét: a receptben írt lisztmennyiség negyedét váltsd ki kávédarálóban vagy mozsárban őrölt chia maggal! 
  4. Gluténmentes kenyerek, tészták sütésénél a xantán gumit is helyettesítheted azonos mennyiségű chia maggal. Csak keverd össze a magokat dupla mennyiségű forró vízzel és hagyd 10 percig állni, utána már kezdheted is a sütést! 
  5. Panírozás chia maggal: mandulaliszt+chia mag+fokhagyma őrlemény hármasába forgassuk a panírozni kívánt zöldséget, húst, halat...stb. Így szuper paleo panírt kapsz! 
  6. Húsgombócba, fasirtba zsemlemorzsa helyett kötőanyagként tegyél a húshoz kilónként 1-2 evőkanál nyers chia magot! 

CHIA MAGOS EPERLEKVÁR RECEPT FŐZÉS NÉLKÜL

+ Még néhány érdekesség a chia magról: 

  • nevét Mexikó legdélebbi államról: Chiapasról kapta, ami annyit jelent, hogy:  
  • a spanyol telepesek először ki akarták irtani az amerikai benszülöttek földjein lévő chia ültetvényeket,
  • citromlével elkeverve hajpakolásként is használható. Csak keverd el a citromlével és kend a hajadra 10 percre! Gyönyörű, hidratált lesz tőle a hajad! 
  • száraz, hűvös helyen önmagában akár 4-5 évig is eláll, vízbe áztatva hűtőben kb. 2 hétig tárolható.  
  • használatakor 5 %-kal kell növelni a sütési időt (pl. 60 perces sütést 3 perccel). 
  • a chia mag népszerűségét mi sem mutatja jobban, mint hogy a napokban arról lehetett olvasni, hogy az Oreo keksz gyártója is kiszemelte magának ezt a kis csodaszert és 5 éven belül elkezdi a chia magos édességek gyártását. Ki tudja, talán eljön még egyszer annak is az ideje, hogy nem magunknak kell sütni az Oreo kekszet, ha egészségeset akarunk enni? ;)  

Az összeállítást készítette:

Szaszkó Reya

diétás gasztroblogger, a Salátagyár háziasszonya

 

Tartalomhoz tartozó címkék: Blog
blog comments powered by Disqus
45 napos Pénzvisszafizetési Garancia
Szénhidrát Csökkentett Termék, Diétás Termék Gyártók:
Kényelmes, Biztonságos Bankkártyás Fizetés!
Villámgyors Szállító Partnereink

  

     

Salátagyár a Facebook-on!